Lanac ćevabdžinica Walter BBQ otvara novi restoran u Istočnom Sarajevu

Regionalni lanac ćevabdžinica Walter BBQ danas otvara novi restoran u East Sarajevo City Parku, trgovačkom kompleksu u Istočnom Sarajevu koji zvanično počinje sa radom 27. avgusta.

Iza brenda Walter stoji porodica Paunić, koja porijeklo vuče iz Sarajeva. Mladen Paunić, koji danas vodi kompaniju, rođen je u Sarajevu, gdje je njegov otac Momir Paunić imao ugostiteljske objekte prije rata. Porodica je poslovni život nastavila u Beogradu, gdje je početkom 2000-ih nastao koncept restorana sa sarajevskim ćevapom, a ime Walter inspirisano je filmom „Valter brani Sarajevo".

Prvi restoran otvoren je u beogradskom Železniku, a danas mreža broji oko 60 restorana u 25 gradova, u Srbiji, Bosni i Hercegovini, Crnoj Gori, Sloveniji i Austriji. Matična kompanija Walter BBQ iz Beograda je u 2025. godini ostvarila ukupan prihod od 4,71 milijardu srbijanskih dinara, odnosno približno 79 miliona KM, uz 870 zaposlenih.

Prihodi kompanije rasli su iz godine u godinu - sa 3,06 milijardi dinara u 2023. na 3,91 milijardu u 2024, do 4,71 milijardu dinara u 2025. godini, što je rast od oko 54 procenta u dvije godine. Broj zaposlenih je u istom periodu povećan sa 561 na 870.

Krajem 2021. godine u kompaniju je ušlo 50 posto kapitala investicionog fonda Integral Venture Partners, koji taj udio danas drži preko nizozemskog holdinga Grill Investments B.V., dok preostalih 50 posto vlasništva ima Momir Paunić. Ulazak investitora označio je početak bržeg regionalnog širenja brenda.

Kompanija je razvila i vlastite proizvodne kapacitete za preradu mesa kojima snabdijeva svoje restorane, što joj omogućava da standardizuje kvalitet u desetinama objekata u više država. Prema ranijim izjavama rukovodstva, planovi za dalji rast usmjereni su i na tržišta van regiona, uključujući Evropsku uniju i Bliski istok, kroz razvoj franšiznog modela poslovanja.