Promjena ishrane za samo četiri sedmice smanjila biološku starost kod starijih osoba

Istraživači sa Univerziteta u Sidneju otkrili su da starije osobe koje smanje unos masti ili životinjskih bjelančevina u ishrani mogu za samo četiri sedmice pokazati znakove smanjene biološke starosti. Rezultati su objavljeni u časopisu Aging Cell.

Studiju je vodila doktorka Kejtlin Endruz sa Škole za nauke o životu i životnoj sredini pri Univerzitetu u Sidneju, a učestvovalo je 104 ispitanika starosti od 65 do 75 godina, nasumično raspoređenih u četiri različite grupe ishrane u okviru istraživanja Nutrition for Healthy Living, sprovedenog u Centru Carls Perkins.

Svaka od četiri ishrane obezbeđivala je 14 odsto energije iz bjelančevina. Dvije grupe su imale mješovitu ishranu, sa polovinom bjelančevina iz životinjskih izvora, dok su druge dvije bile pretežno biljne, sa 70 odsto bjelančevina iz biljnih izvora. Unutar tih grupa, učesnici su dobijali ili ishranu bogatiju mastima i siromašniju ugljenim hidratima, ili obrnuto.

Grupa koja je jela mješovitu ishranu bogatu mastima - najsličniju onome što su učesnici jeli prije početka istraživanja - nije pokazala značajnu promjenu biološke starosti. Sve ostale tri grupe pokazale su smanjenje procijenjene biološke starosti, a najjači statistički dokaz zabilježen je kod grupe koja je jela mješovitu ishranu bogatu ugljenim hidratima, gdje je 53 odsto energije dolazilo iz ugljenih hidrata, 28 do 29 odsto iz masti, a 14 odsto iz bjelančevina.

Biološka starost je procjena koliko tijelo izgleda staro na osnovu zdravstvenog i fiziološkog stanja, za razliku od hronološke starosti koja se mjeri brojem godina života. Naučnici su za procjenu koristili 20 različitih biomarkera, uključujući nivo holesterola, insulina i C-reaktivnog proteina u krvi, koji se koristi kao pokazatelj zapaljenskih procesa u organizmu.

Vanredni profesor Alister Senior, koji je nadgledao istraživanje, upozorio je da su potrebna dalja, dugotrajnija istraživanja. „Dugoročne promjene u ishrani su potrebne da bi se procijenilo da li promjene u ishrani utiču na rizik od bolesti povezanih sa starenjem", rekao je Senior.

Istraživači naglašavaju da niži izračunati biološki uzrast ne znači nužno da je proces starenja trajno zaustavljen ili preokrenut. Za sada nije poznato da li će promjene u biomarkerima potrajati, niti da li će dovesti do smanjenog rizika od bolesti povezanih sa starenjem.